Fipe Academy e SOSE di nuovo insieme in un progetto formativo dedicato agli addetti del settore della ristorazione commerciale. Il 17 e 18 aprile il workshop farà tappa a Grosseto presso la sede di Confcommercio.  Le due giornate formative, programmate da SOSE in collaborazione con Fipe, della durata di 12 ore complessive, si focalizzeranno sull'assistenza economico-gestionale alle imprese sulla base degli studi di settore.

Paola Calicchia, Gloria Piagnerelli e Maria Grazia Ambroselli di SOSE guideranno l'aula durante le due giornate. Dalla presentazione generale del settore della ristorazione commerciale si passerà ad esaminare i fattori di competizione e i modelli di business utilizzando l'applicativo byo. Saranno inoltre presentati dei casi studio specifici e analisi di audit e benchmark sulle imprese del settore.